Pour ce premier  mercredi de la rentrée, je vous propose une recette de cake aux fruits confits, façon gâteau de grand-mère, réconfortant à souhait ^^ . Chez nous, il n'a pas fait un pli, et mon fils en a profité pour jouer les apprentis cuisiniers! Cela dit, il se conserve parfaitement pendant 2/3 jours, et je vous donne une astuce pour que les fruits ne se retrouvent pas tous au fond du cake...

Ingrédients 

Mélangez le sucre vanillé et le sucre blanc, puis ajoutez les 3 œufs. Mélangez bien puis ajoutez le beurre ramolli.

Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure. 

Pour évitez que les fruits confits ne tombe au fond du cake, mélangez-les avec un peu de farine, puis ajoutez-les à la fin dans la préparation.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 15 minutes à 180°, puis 35 minutes à 150°.

Laissez refroidir avant de démouler, et servez avec un bon thé ou du jus de fruit pour les enfants :-)

Bon mercredi et bonne dégustation!

Recette et photo : Initiales GG