lundi 8 décembre 2014

{recette} Pain d'épices facile à cuisiner et à déguster!


D'habitude, je ne suis pas fan du pain d'épice que je trouve un peu trop fort en goût. Mais cette recette a fait l'unanimité chez moi, et même mon fils a adoré! En fait, tout dépend du miel que vous utiliserez et des épices bien sûr! Un miel fort, comme le miel de bruyère ne fera pas ressortir le goût des épices et à l'inverse un miel léger comme le multi fleurs, laissera la part belle au gingembre, ou à la cannelle...Pour ma part, j'ai choisi un miel d'oranger assez doux mais très parfumé quand même, et j'ai utilisé une recette de Marmiton, que j'ai un peu modifié.

Ingrédients
  • 250 g de miel d'oranger
  • 10 cl de lait chaud
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 50 g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 cuillères de mélange 4 épices
  • des écorces d'orange confites (1/2 boite pour moi)

Préchauffez le four à 180°.

Découpez les écorces confites en tout petit morceaux.

Faire chauffer le lait, puis ajoutez le miel. Eteignez le feu.

Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis la farine avec à la levure. et mélangez bien.

Terminez par la cassonade, l'œuf et une pincée de sel, puis les épices et les écorces d'orange confites.

Faire cuire dans un moule à cake pendant 45 minutes à 180°. J'ai utilisé 2 moules en carton pour faire 2 petits cakes, et du coup j'ai fait cuire un peu moins longtemps.


Je compte les offrir à Noël avec du nougat, sous forme de panier gourmand ^^ .Le pain d'épice obtenu est bien moins fort que le traditionnel, on se rapproche plus du cake aux épices, mais nous, on a adoré!

4 commentaires:

  1. Ta recette a rejoint ma liste des gourmandises que je compte préparer pendant mes vacances de Noël. De quoi prendre 20 kg mais ce pain d'épices a l'air fameux ! Merci.

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  2. De rien Bérénice, j'espère que tu te régaleras comme nous :-) Passes de bonnes fêtes!

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  3. mmmmmmmmmmmm j'adore le pain d'épice ( et le nougat :=) !
    ma fille en fait tjrs un à Noel rien que pour moi ;) je vais lui faire suivre ta recette je te donnerai mon avis

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    1. Ah Ben tu me diras ce qu'elle en pense alors 😃 bizzz

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