mardi 4 août 2015

Tarte courgettes, ricotta et basilic


Été oblige, les courgettes sont à l’honneur et ce n'est pas toujours facile d'en faire manger à toute la famille. Après avoir testé la pizza sans pâte aux courgettes, j'ai décidé de cuisiner une tarte avec pâte et courgettes, mais suffisamment camouflées pour que tout le monde y goûte et en reprenne! En plus c'est une tarte légère, puisque la crème fraiche est remplacée par la ricotta, qui est beaucoup moins grasse...

Ingrédients 
  • 3 courgettes
  • 1 pot de ricotta 250g
  • 2 œufs
  • du basilic
  • une pincée de piment d'Espelette
  • 1 pâte brisée 
  • mozzarella ou parmesan pour gratiner
Râpez les courgettes et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps-là, mélangez la ricotta avec les œufs, puis assaisonnez avec le basilic, sel, poivre et piment d’Espelette.

Rajoutez les courgettes, bien mélanger, puis étalez la préparation sur la pâte brisée que vous aurez percé de petits trous.

Parsemez le dessus de parmesan ou de mozzarella.

Faites cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Succès garanti, c'est à peine si on sent les courgettes! "les petits trucs verts? c'est du basilic mon chéri, tu peux manger les yeux fermés". Oui je sais c'est moche de mentir, mais c'est le prix à payer pour faire manger des courgettes à mon mini moi...et vous savez quoi, il a adoré la "tarte de Maman"!

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire