mercredi 18 mai 2016

Gratin Dauphinois WW, les patates sont nos amies !


Ceux et celles qui me suivent sur les réseaux sociaux savent à quel point je suis gourmande. Sauf que passé 40 ans, le moindre écart se paye plus cher, et même le sport (j'en fais peu, je suis pas fan, ça fait grossir quand on arrête) ne suffit plus à corriger le tir. J'ai donc repris Weight Watchers on line, et découvert le nouveau programme avec les Smartpoints. Les débuts sont difficiles, surtout que le sucre est devenu l’ennemi absolu! Il va donc falloir se faire plaisir autrement, en commençant avec cette recette de gratin dauphinois léger !



Ingrédients pour 4 personnes et 6 SP/ part
  • 400 g de pommes de terre
  • 40 cl de lait écrémé (1/2 écrémé pour moi 1 SP de plus))
  • 2 CS de gruyère râpé
  • une gousse d'ail
  • 1 œuf
  • 1cc beurre allégé (facultatif)
  • de la muscade en poudre
  • sel et poivre

Découpez les pommes de terre en fines rondelles avec un robot ou une mandoline, puis faites les cuire 4 / 5 minutes à la vapeur (au micro-onde pour moi, avec un peu d'eau).

Mélanger l’œuf avec l'ail écrasé, une CS de gruyère, et le lait chaud (30 s au micro onde).

Rajoutez le sel, le poivre et la muscade en poudre.

Étalez les pommes de terre dans un petit plat à gratin, et versez la crème par-dessus. Saupoudrez avec la deuxième CS de gruyère et rajouter le beurre pour gratiner (je n'ai mis que le gruyère).

Faites cuire pendant 40 minutes environ dans un four préchauffé  à 220 ° . Vous pouvez ne pas précuire le patates mais il faudra faire cuire environ une heure, et les découper très finement. 


Tout le monde a adoré ce gratin, on n'a vraiment pas l'impression qu'il soit allégé ! Pour en faire un plat complet, vous pouvez rajouter des dés de bacon, c'est encore plus miam! 

Photos : © Initiales GG


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