mercredi 13 août 2014

Courgettes farcies à la ricotta ultra légères

Vous êtes nombreuses à me l'avoir réclamé suite aux photos postées sur Facebook, voici donc la recette de mes courgettes farcies à la ricotta. J'ai utilisé une recette du site Weight Watchers (je me suis inscrite depuis un mois environ), et j'ai modifié la recette pour l'adapter à 4 courgettes rondes. C'est un plat vraiment nourrissant, que vous pouvez accompagner avec du riz ou du blé. Ici, tout le monde s'est régalé!

Ingrédients 4,5 SP par courgette
  • 4 courgettes rondes
  • 1 tranche de pain de mie sans la croute 1 SP
  • un peu de lait écrémé ou 1/2 écrémé
  • 250 g de ricotta 14 SP
  • 1 jaune d'œuf  2 SP
  • 1 gousse d'ail
  • origan séché
  • 1 cc d'huile 1 PP
  • sel et poivre
Préchauffez le four à 180°;
Rincez les courgettes et les faire précuire à l'eau bouillante. Pour ma part, j'ai passé cette étape et je les ai évidé directement avec une cuillère parisienne.
Mélangez la ricotta avec le jaune d'œuf, l'ail pressé, et la mie de pain que vous aurez imbibé de lait puis essoré. Râpez la chair des courgettes et rajoutez-en une partie dans votre préparation.
Rajoutez l'origan, le sel et le poivre, n'hésitez pas à gouter pour rectifier l'assaisonnement!
Remplissez les courgettes avec la préparation et placez dans un plat légèrement huilé. Placez au four environ 30 minutes. Pour ma part, j'ai laissé 40 minutes car je n'avais pas fait précuire les courgettes. Vous pouvez aussi rajouter un peu d'eau au fond du plat pendant la cuisson, ça limite la sécheresse.
Dans la recette originale, il n'y avait que 120g de ricotta, mais ça ne suffisait pas pour 4 courgettes. Ici, vous avez environ 60 g de ricotta par courgette, ce qui équivaut à 2 PP. J'ai rajouté un PP pour le jaune d'œuf et le pain de mie, soit 3 PP par courgette. Si ça vous plait, je vous mettrai d'autres recettes légères, que je suis en train de tester...
Côté douceur, je vous conseille de tester cette recette de gâteau fourrés à la confiture, parfaite pour le goûter!

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