jeudi 7 décembre 2017

Poires feuilletées, cœur de caramel au beurre salée

 
 
Prise par le travail et les préparatifs de Noel, j'ai complètement oublié de vous poster la dernière recette que j'ai testé, celle des poires feuilletées au four ! Facile à faire, rapide, et esthétiquement très réussie. J'avais vu passer une vidéo sur Facebook, et je m'étais gardé l'idée dans un coin de ma tête ... voici donc ma version, au caramel beurre salé ! 

 
Ingrédients
  • une pâte feuilletée en rouleau
  • 2 poires bio de préférence avec une peau assez fine
  • des caramels au beurre salé
  • un citron
  • un jaune d'œuf
  • du sucre glace
 
 
 
Commencez par couper les poires en 2, puis enlevez le trognon avec une cuillère parisienne. Rajoutez 2 caramels au beurre salé à l'intérieur.
 
 
Posez vos demi-poires sur la pâte feuilletée, et découpez le contour en rajoutant une marge. Découpez aussi des petites feuilles que vous rajouterez ensuite.
 
 
Enlevez l'excèdent de pâte et réalisez des rainures sur les poires à l'aide d'un couteau, sans aller jusqu'au fond.
 
 
Badigeonnez les poires de jus de citron avec un pinceau, puis saupoudrez de sucre glace.
 
Badigeonnez la pâte feuilletée avec un jaune d'œuf battu.
 
 
Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
 
 
Simple et super bon, je vous le recommande. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le caramel par 2 carrés de chocolat noir, c'est également excellent. Pour ma part, le caramel m'a rappelé nos vacances à la Baule, que du bonheur !

Photos : Initiales GG

2 commentaires:

  1. Mmmmh ça a l'air délicieux ça ... et avec un coeur chocolat caramel ça doit être pas mal aussi ! Une belle idée pour les fêtes en tout cas !

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    1. Merci Pauline, je compte bien retenter avec du chocolat noir ^^

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